Si estás buscando una opción vegetariana deliciosa y saludable para disfrutar en tu freidora de aire, los nuggets de garbanzo son la elección perfecta. Esta receta es sencilla, llena de sabor y te sorprenderá con su textura crujiente y su interior suave y sabroso. ¡Vamos a preparar unos nuggets de garbanzo irresistibles!
Ingredientes:
- 1 lata de garbanzos (400 g), escurridos y enjuagados
- 1 diente de ajo, picado finamente
- 1/4 de cebolla, picada
- 1/4 de taza de pimiento rojo, picado
- 2 cucharadas de pan rallado
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de paprika
- 1 cucharada de salsa de soja
- 1 cucharada de jugo de limón
- Sal y pimienta al gusto
- 2-3 cucharadas de harina para rebozar
- Aceite en aerosol para rociar
Instrucciones:
- Preparación: Enjuaga los garbanzos y escúrrelos bien. Puedes secarlos con papel absorbente para eliminar el exceso de humedad.
- Procesar: En un procesador de alimentos, agrega los garbanzos escurridos, el ajo, la cebolla, el pimiento rojo, el pan rallado, el comino, el cilantro, la paprika, la salsa de soja, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Procesa todos los ingredientes hasta obtener una mezcla uniforme y algo pegajosa.
- Formación de los nuggets: Toma pequeñas porciones de la mezcla de garbanzos y forma nuggets del tamaño de una cucharada. Si la mezcla está muy pegajosa, puedes mojarte las manos con un poco de agua para facilitar el proceso.
- Rebozado: Coloca la harina en un plato y pasa cada nugget por la harina para cubrirlo ligeramente.
- Preparación de la freidora de aire: Precalienta tu freidora de aire a 200°C (392°F) durante 5 minutos.
- Cocción: Coloca los nuggets de garbanzo en la canasta de la freidora de aire en una sola capa y rocía ligeramente con aceite en aerosol para que queden dorados y crujientes. Cocina los nuggets durante 10-12 minutos, volteándolos a mitad del tiempo para asegurar una cocción uniforme.
- Servir: Una vez que los nuggets estén dorados y crujientes, retíralos de la freidora de aire y sírvelos calientes con tu salsa favorita para dip.
Estos deliciosos nuggets de garbanzo son una excelente opción para un aperitivo o como plato principal acompañados de una ensalada fresca. Su textura crujiente por fuera y su interior suave y sabroso te harán volver por más. ¡Disfruta de esta receta vegetariana llena de sabor y bondades nutricionales en tu freidora de aire!
